Coeur de Figue
Coeur de Figue, la pièce
Ce Chèvre frais au coeur de pâte de figue est une petite curiosité. Cet heureux mélange apporte un côté sucré intéressant.
Il fallait oser cette orientation sucrée/salée. N'hésitez pas à l'accompagner d'huile de noix pour développer des arômes supplémentaires, autour d'une salade gourmande.
Caractéristiques
| Force | De frais, lactique, à doux |
| Taux de matière grasse | 45% de matière grasse |
| Conservation | 4°C à 6°C |
| Lait | Chèvre |
| Type de pâte | Pâte lactique fraîches arômatisée |
| Texture | Molle et Fondante |
| Température de consommation | 12°C - Frais, après quelques dizaines de minutes à température ambiante - idéal de 12° à 14°C |
| Région | Aquitaine |
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