Vinaigre Basalmique 8 ans d'affinage
Vinaigre Basalmique 8 ans 250ml "4 feuilles"
Le vinaigre Balsamique de Modène est obtenu à partir du vinaigre de vin et du moût de raisin concentré et cuit. Il mûrit dans des tonneaux en bois d'essences choisies. L'importance culturelle et gastronomique de sa fabrication a donné naissance au système des « feuilles », gage de qualité du vieillissement du vinaigre Balsamique. Obtenu après une maturation équivalente à 8 ans, ce vinaigre est classé « 4 feuilles », ce qui indique un goût délicieusement riche et intense, une densité marquée et une grande complexité de parfums.
Excellent pour accompagner une salade ou des légumes crus, faire la finition d'une viande ou un foie gras, et agrémenter une salade de fruits.
Il en est de même pour certains fromages comme le Roccolo
Caractéristiques
| Ingrédients | Vinaigre de vin, moût de raisin concentré, moût de raisin cuit. Contient des sulfites. |
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