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Amandes coques

Amande coque, récolte 2014

Amandes coques, récolte 2014

3,08 €

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Les amandes sont également excellentes pour la santé. Elles sont très riches en acides gras mono-insaturés et en vitamine E. Elles contiennent beaucoup de magnésium, potassium, sélénium et manganèse. C’est une très bonne source de fibres et de protéines végétales. Comme pour les noix, la partie la plus riche en antioxydant est la peau de l’amande. Veillez donc à acheter des amandes entières, non blanchies. La peau contient des phénols, des flavonoïdes et des acides phénoliques. Une poignée d’amande apporte autant de polyphénols qu’une portion de brocolis vapeur.

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