Cerneaux de Noix

Cerneaux de Noix du Périgord, AOP

Les noix sont récoltées dans les vergers de la Guillon. En les protégeant de la lumière et de la chaleur (frigo) elles ne ranciront pas et vous pourrez les apprécier tout au long de l'année.

La noix a un haut pouvoir énergétique, et une huile d'une grande valeur diététique. Les noix sont une source importante de calcium et phosphore. Elles sont aussi une des sources végétales les plus riches en fer facilement assimilable, du fait de la présence de vitamine C. Le faible rapport sodium/potassium a une incidence favorable sur la tension artérielle. D'autre part, le potassium a un effet bénéfique pour la stimulation nerveuse et musculaire.

On peut en conclure que la noix est un aliment naturel très apprécié pour sa saveur et que sa composition biochimique lui confère un grand intérêt pour la santé et les sportifs. Sa forte teneur en énergie est intéressante après un effort intense ou pour combattre le froid.