Préparation

Préchauffez le four à 210°C

Faite fondre l’oignon émincé au beurre dans une casserole
Ajouter des pommes de terre taillées en petits cubes dans la casserole
Avec un demi-verre d’eau, assaisonner et laisser cuire 20 minutes à feu doux

Étaler la pâte ; chemiser un moule à manqué ou quatre moules individuels

Le(s) garnir avec des pommes de terre , disposer les Rocamadours dessus
Recouvrir de pâte en soudant les bords avec le jaune d’oeuf

Cuire 20 minutes au four
Servir avec une salade